در دوره صفویه یکی از راه‌های نگهداری آب، استفاده از کوزه بود. به طور کلی در این دوره مردم دسترسی آسانی به آب تمیز و مطبوع نداشتند. از این رو مجبور بودند از شیوه‌های ابتدایی برای نگهداری آب تمیز استفاده کنند. نگهداری آب در کوزه یکی از این راه‌ها بود.